創(chuàng)意月餅。本報記者 蘇強攝
□本報記者 劉瑞
中秋節(jié)將至，冰城月餅市場熱度持續(xù)攀升?？谖恫粩嗤脐惓鲂拢嘛灠b“輕裝上陣”，在“厲行節(jié)約、反對浪費”的當(dāng)下，月餅市場呈現(xiàn)出注重健康、包裝主打簡約等特點。
“先少買一些或者在店里試吃，味道好的話，節(jié)前會多買一些。”市民張女士在逛街時發(fā)現(xiàn)，不少超市內(nèi)各品牌月餅紛紛上架，多家甜品店也推出了月餅產(chǎn)品。
走訪中記者發(fā)現(xiàn)，不同于前些年“雕金畫銀”的豪華包裝，今年月餅廠家紛紛將心思花在“改造月餅本身”上，以熱帶水果、鮮花、冰淇淋等新穎餡料制作的創(chuàng)新口味月餅“百花齊放”，吸引了消費者的目光。
在南崗區(qū)西大直街的一家商場超市內(nèi)，市民劉女士正在挑選不同口味的冰皮月餅?！拔蚁矚g嘗試一些新奇口味，火腿月餅、鮮花月餅都是朋友推薦的，這次特意過來買些嘗嘗?！眲⑴空f。該超市導(dǎo)購員透露，今年某品牌推出的冰皮月餅銷量大增，尤其是黑松露、生椰拿鐵、抹茶芝士等口味，更是受到年輕消費者的追捧。
隨著健康意識的提高，市民在選擇月餅時也越來越關(guān)注其中的健康因素。記者在采訪中注意到，很多品牌月餅都推出了無糖、低糖、低脂等品類，在力求美味的同時，更加注重健康與營養(yǎng)。在道外區(qū)一家清真糕點店內(nèi)，新上架的粗糧月餅、無糖月餅等受到老年消費者的喜愛。
除了關(guān)注口味，外觀簡潔、價格適中、分量實在成了消費者購買月餅禮盒時的首要考慮因素。據(jù)中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2024中國月餅行業(yè)市場趨勢》顯示，今年中國月餅產(chǎn)品包裝“瘦身”明顯，禮盒價格主要集中在70元至220元之間，500元以上月餅禮盒已基本退出常規(guī)市場。記者走訪多家超市和甜品店了解到，包裝簡約大方的月餅禮盒備受青睞。
市民王先生說：“我們購買月餅時會考慮品牌、用料等，包裝簡潔的月餅，價格更實惠?！庇浾呖吹?，以店內(nèi)某款凈含量1000克的月餅禮盒為例，原價近200元的禮盒活動特價為99元。