中醫冰淇淋是什么味道？近日，在中央大街120號中氣食族中醫冰淇淋窗口，市民爭相圍觀、購買中醫冰淇淋，這支誕生于黑龍江的國內首創中醫冰淇淋，一經推出就受到市民游客的歡迎，上市79天落地10省15市文旅市場。一只小小的冰淇淋里，以龍江寒地藥食同源珍品為食材，蘊含著中醫食養大智慧，凝聚了黑龍江省中醫藥科學院（以下簡稱祖研）20余年的研發成果，更觸發了N條產業鏈聯動的新模式，觸發龍江經濟在傳統與現代交織的舞臺上展現新活力。
姜黃味中醫冰淇淋
健康又美味 中醫冰淇淋日售2萬余元
“這款姜黃味的冰淇淋入口清涼綿軟，有生姜味但不重，最神奇的是吃進嘴里涼涼的，可化到胃里卻是暖暖的，不愧是中醫冰淇淋！”市民楊女士帶著孩子品嘗了中醫冰淇淋后向記者感嘆道。據了解，中醫冰淇淋有冰淇淋球和文創冰淇淋2種，冰淇淋球有天縹茶雪、山梵乳雪、姚黃姜雪、縞羽椰雪4種口味，“龍江禮物”文創冰淇淋上的黑龍造型醒目、可愛，印有“哈哈爾濱”字樣，同樣有姚黃姜雪、天縹茶雪和淺云橘雪3種口味可供選擇。
三種口味文創冰淇淋
記者采訪中了解到，中央大街店試營業以來人氣一直很旺，據中氣食族中醫冰淇淋中央大街店負責人王君介紹：“中醫冰淇淋并不是簡單的成分添加，而是有科技含量的冰淇淋，同時兼顧美味與口感，讓大家解饞不怕寒，好吃沒負擔，本地市民認可祖研的新產品，外地游客好奇中醫冰淇淋的口味，都紛紛購買品嘗。” 除了純牛乳、奶油等常見冰淇淋配料，山藥、西洋參、姜黃、茯苓、刺五加、黃芪、甘草、薏苡仁等等20余種藥食同源中藥名，都出現在了不同口味的中醫冰淇淋成分配料表里。
中醫冰淇淋落地全國各地
據哈爾濱創意設計中心中氣食族品牌負責人沈曉迪介紹，中氣食族今年5月在哈洽會首次亮相就受到社會各界的關注和喜愛，推出79天內便與10省15市文旅部門簽約合作，目前，全國排名前50的景點景區30%已完成項目簽約，比如大家熟知的北京天安門、江西景德鎮、西安大唐芙蓉園、深圳歡樂港灣、成都寬窄巷子、山東蓬萊閣景區等。數據統計顯示，在今年哈爾濱冰雪大世界啤酒節期間，中氣食族中醫冰淇淋的單日銷售額突破2萬元，平均每1.03分鐘售賣一支冰淇淋，短短兩個月內，中醫冰淇淋的全國累計銷售訂貨金額已破千萬，驚人的市場魅力與潛力，彰顯了中醫文化傳承與現代生物技術和健康產業創新融合后的強勁發展動力。
祖研繪制龍藥特產地圖
龍藥珍品+生物工程 20余年研發成果驚艷問世
中醫冰淇淋的火爆不僅源于產品概念新穎，還在于真材實料以及過硬的科研實力支撐。
“這款冰淇淋的獨特之處在于它是全國首個將中醫食養理論、中醫名方靈感及現代營養學理論相結合，并采用現代生物工程技術，將不同組合的藥食同源食材進行科學搭配，可以說是目前市場上最健康的冰淇淋之一。”沈曉迪介紹，比如淺云橘雪味冰淇淋，配料表中“益生酵豆”搭配茯苓、山藥、黃芪、薏苡仁、甘草等藥食同源中藥成分，就是從中醫健脾胃名方“參苓白術散”的配方中獲得的靈感，經過精準的比例調配而來。“可以說中醫冰淇淋突破了寒涼美食傷脾胃的‘痛點’，讓吃冰淇淋不再是一種飲食負擔。” 黑龍江省中醫藥科學院中藥研究所黨支部書記、國家中藥材產業技術體系綜合利用與深加工團隊骨干、研究員霍金海向記者介紹，添加了這么多中藥的冰淇淋口感依然綿軟醇香，沒有苦澀的中藥味，是基于益生酵豆生物工程技術科研成果，把中藥成分化為小分子結構，再通過味覺配比做到"脫味存性”。
天安門文創中醫冰淇淋
“黑龍江擁有寒地黑土，良好的自然資源也孕育出質量上乘、營養多樣的龍藥珍品。”霍金海介紹，黑龍江省中醫藥科學院致力于將我省中藥、農副產品、林下資源等道地優質資源進行融合開發和綜合利用，歷經20余年，技術不斷迭代，研發出“益生酵豆”等系列健康食養產品。產品研發采用了生物工程技術，同時采用變溫控制模式結合低溫高效逆流萃取技術，實現了核心原料“益生酵豆”的脫味存性，打破大豆發酵食品口感限制的技術瓶頸，最終達到開發出既安全美味、又富有健康屬性的大健康食品產業要求。“中氣食族冰淇淋就是這一系列技術應用與示范的成果體現，這是傳統與現代的完美融合。”霍金海說，冰淇淋也是“益生酵豆+中藥”的最佳雙載體，這是因為“益生酵豆”要保持益生菌的活性，需要低溫條件運輸和存儲，把它制作成冰淇淋，更能保持“益生酵豆”的活性，也更有利于腸道營養健康。
中醫茶飲系列
創意賦能 龍江60余種中醫藥創意產品全國推廣
技術有了，如何將產品推向市場？哈爾濱創意設計中心與祖研“高視野”對接，基于祖研中藥研究所的專利技術食養品牌和產品儲備，打造以中醫藥元素為特點，弘揚國醫養生智慧、國風中式美學的中醫健康生活方式新品牌“中氣食族”，并以品牌為載體，打開全國市場，用“創意設計+生物經濟”賦能龍江中醫藥產業高質量發展。
“以中醫冰淇淋為切入點，后續將陸續推出系列重要健康新產品。”沈曉迪充滿期待地說，9月末，在哈爾濱防洪紀念塔店，中氣食族的“新成員”中醫藥膳茶飲系列即將上市，后續，中氣食族品牌團隊還將從食品類、香氛類、日化類、工藝品類、音療類五個方面開發系列中醫藥產品，高效推出“1+100”酵豆營養粥、保健食品、中醫香囊&合香珠等五大類60余款產品，這些產品定位不僅會俘獲年輕消費者，更以其獨特的功能和用途吸引多層次家庭消費群體。
中氣食族系列產品
“創意設計必將增加中醫藥產品的競爭優勢，提升產品的附加值，用足夠利潤空間牽動龍江中醫藥上下游產業鏈整體升級。” 霍金海表示，創意設計為中醫藥產業帶來了一場深刻的變革，中氣食族品牌以其前瞻性的市場戰略眼光和勇于創新的精神，充分發揮創意設計的優勢，為龍江中醫藥產業的發展注入了新的活力。